抹茶臼

石臼という大きな括りの中にあるお抹茶臼、石臼は様々な素材を挽いて粉にするための道具です。日本でよく知られているのが蕎麦の実を蕎麦粉に、小麦を小麦粉に、炒った大豆はきな粉になどにする事に用いられていました。
お抹茶臼は石臼と違い、碾茶を挽き抹茶を作る事に特化した石臼です、他の食材を引く事はできませんが、一般的な石臼よりも非常に細かい粒子に仕上げる事ができます。
このお抹茶臼は今では採掘できない宇治石（花崗岩）で作成しました、宇治石の良さは石の硬さや結晶が均等と言われており上臼と下臼の設置面、すなわち挽いて粉にする面が均等に減り、より細かい粒子を作ることが出来ます。

京都
Kyoto
伝統工芸品

仕様

このお抹茶臼は現在は採掘が難しくなった京都府宇治市で採れる宇治石とよばれる花崗岩です、
宇治石は石英と長石を主成分とする中、１０%程度ある有色鉱物が少なく全体的な硬度が比較的均等と言われており、上臼と下臼の設置面が均等に減ることからお抹茶臼の作成には宇治石が適していると言われております。
工程もノミなどを使いますが、仕上げはノミ跡を残さない様に仕上げます。現在は、研磨機を使い表面に光沢を出したお抹茶臼が多く見られますが、この臼は砥石で仕上げて光沢の少ない上品な仕上げをしました。

技術仕様

Unique refStone_mills_for_green_tea
コレクションセットStone/石材
コレクションStone mill/石臼
タイプオブジェクト（１つのオブジェクト）
公開日2020-10-12
エディション1
高さ(Mm)250
幅(mm)400
奥行き(mm)400

リンク

製品のURLhttp://www.saidasekizai.com/

関連

主なマテリアル石
設計国日本
製造国日本

識別情報

BIMobjectカテゴリキッチン - キッチン - その他
IFC分類オブジェクト
UNSPSC名称Molding and millwork
UNSPSC301619
Uniclass2015コードPr_85_51_34_51
Uniclass2015詳細Millstones
MasterFormat 2014 コード41 33 53
MasterFormat 2014 タイトルMilling Equipment
OmniClassNumber23-21 23 39
OmniClassタイトルResidential Kitchen and Dining Room Furniture
UniFormatIIコードE1090
UniFormatIIタイトルOther Equipment

対応地域

ヨーロッパ	アジア
アイスランド	アゼルバイジャン
アイルランド	アルメニア
アルバニア	イギリス領インド洋地域
アンドラ	インド
イギリス	インドネシア
イタリア	ウズベキスタン
ウクライナ	カザフスタン
エストニア	カンボジア
オーストリア	キルギス
オーランド諸島	クリスマス島
オランダ	ココス諸島
ガーンジー島	ジョージア
キプロス	シンガポール
ギリシャ	スリランカ
クロアチア共和国	タイ
サン・マリノ	タジキスタン
ジブラルタル	トルクメニスタン
ジャージー島	ネパール
スイス	パキスタン
スヴァールバル諸島およびヤンマイエン島	バングラデシュ
スウェーデン	ブータン
スペイン	フィリピン
スロバキア	ブルネイ・ダルサラーム
スロベニア	ベトナム
セルビア	マカオ
チェコ共和国	マレーシア
デンマーク	ミャンマー
ドイツ	モルディブ
ノルウェー	モンゴル
ハンガリー	ラオス
フィンランド	中華人民共和国
フェロー諸島	北朝鮮
フランス	台湾
ブルガリア	大韓民国
ベラルーシ	日本
ベルギー	香港
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ボスニア・ヘルツェゴビナ
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