Castelli Commercial Electric Pizza Oven

CASTELLI. CONSTRUIDO POR ROMANOS PARA LA PIZZA ROMANA.

EL AUTÉNTICO HORNO ROMANO

Estos hornos de pizza eléctricos comerciales están diseñados, construidos y utilizados en Roma para hornear pizza al estilo romano durante décadas.
Castelli Forni fabrica hornos exclusivamente para el mercado de la pizza estilo romano.

RENDIMIENTO ELÉCTRICO SUPERIOR

Los hornos Castelli están diseñados para contener cantidades increíbles de calor en la cámara de cocción. Hornee todo el día y no se preocupe por el mantenimiento del horno.

CONSTRUCCIÓN ARTESANAL, BAJO MANTENIMIENTO

Todos y cada uno de los hornos Castelli se construyen a mano en sus instalaciones en el corazón de Roma. Los hornos Castelli requieren un mantenimiento mínimo y están construidos para durar años.

CASTELLI FORNI: DESDE 1966

Fundada en 1966 en Roma, Italia; Castelli Forni es operado y propiedad de los hermanos Elio y Emilio Castelli. La empresa se centra en la producción y el desarrollo de hornos de pizza eléctricos artesanales para la industria de la pizza romana.

Después de forjar una asociación con la Associazione Pizzerie Italiane a finales de los 80, Castelli Forni comenzó a desarrollar sus hornos para hornear masa de pizza de alta hidratación. En ese momento, los hornos de pizza eléctricos típicos en Italia estaban diseñados para hornear masa de pizza con un 50-60% de hidratación. La masa de masa adicional y los niveles de humedad sacarían rápidamente el calor del piso y dejarían el horno temporalmente inutilizable.

Con la guía de Angelo Iezzi, presidente de la API, Castelli Forni experimentó con una serie de diseños de hornos a lo largo de la década siguiente. El resultado de estos esfuerzos se convirtió en la serie de hornos Taglio y la serie de hornos Roma: la serie Taglio es el horno ideal para la producción de "pizza al taglio", y la serie Roma proporciona un sistema de cámara modular que se puede personalizar para "pizza alla pala". “pizza tonda”, y “pizza al taglio”.

Los hornos Castelli Forni son ahora sinónimo de pizza en Roma y se han convertido en el horno elegido por casi todas las pizzerías más famosas de Roma. Uno puede encontrar hornos Castelli utilizados en el muy respetado Bonci Pizzarium; o la cadena multinacional de pizzerías romanas Alice Pizza, con cientos de locales por toda Europa.

Esta línea de hornos eléctricos comerciales para pizza es ideal para cualquier cocina que busque hornear auténtica pizza italiana. Estos hornos eléctricos italianos superiores brindan una consistencia uniforme y un horneado uniforme, creando un sabor inolvidable. Equipada con una variedad de características y un rendimiento de servicio pesado, esta serie ofrece una variedad de opciones, desde hornos para mostrador hasta hornos potentes y más. Incorpore estos hornos eléctricos para pizza de ladrillo en el espacio de su cocina y experimente la diferencia por sí mismo. No es de extrañar que estos hornos de pizza eléctricos comerciales sean la opción número uno para muchos profesionales.