The Fork Dough Mixer

GEBAUT, UM GESCHMACKVOLLEN TEIG ZU LIEFERN

Der Mischvorgang ist der erste Schritt zur Herstellung eines großartigen Teigs – und er ist ein entscheidender. Der Fork Mixer faltet den Teig gründlich, aber schonend in sich zusammen. Diese besondere physikalische Bewegung reduziert die Reibung und die daraus resultierende Wärme. Gleichzeitig fördert diese Bewegung die Sauerstoffversorgung des Teigs und eine gleichmäßige Hydratation des Mehls.

Die Gesamtsumme ist ein wunderschön hydratisiertes Netzwerk aus Glutenproteinketten, bereit für die Fermentation und maximale Geschmacksentwicklung. Das Ergebnis spricht für sich – und erklärt, warum es der Lieblingsmixer von Naples ist.

Twin-Speed-Einstellungen

Wählen Sie zwischen niedrigen und hohen Geschwindigkeitseinstellungen

Eingebauter Timer

Stellen Sie den Timer wie gewünscht ein und lassen Sie ihn mischen

Einfache Wartung

Hochwertige Edelstahlkonstruktion und Lenkrollen

Der FC60DUS kann einen einzigen handelsüblichen 25-kg-Mehlsack mit 60 % Hydratation mischen, sodass das manuelle Abmessen des Mehls entfällt